C’è chi ha conquistato la giuria con un dolce da medaglia d’oro e chi ha saputo creare un cocktail da secondo posto europeo. Alessandra Baleani e Mihail Sava, studenti dell’Istituto alberghiero “G. Varnelli” di Cingoli, sono saliti sul podio internazionale della 39ª AEHT Annual Conference and Competitions, le vere e proprie Olimpiadi del Cibo, del Vino e del Turismo, che si sono svolte a Ferrara dal 2 al 7 novembre.
Una competizione che ha riunito 503 studenti e studentesse provenienti da 24 Paesi europei, pronti a mettere alla prova talento, creatività, competenze professionali e capacità di lavorare in squadra.
Alessandra è d’oro nella pasticceria, Mihail d’argento nei cocktail
A brillare nella categoria Pastry è stata Alessandra Baleani, della classe 5AP, che ha conquistato la medaglia d’oro grazie a una prova capace di unire abilità tecnica, fantasia e precisione. Una sfida nella quale non bastava preparare un buon dolce: bisognava dimostrare creatività, attenzione ai dettagli e sangue freddo, anche sotto la pressione della gara.
Grande soddisfazione anche per Mihail Sava, della classe 5ACAS, che ha ottenuto la medaglia d’argento nella categoria Cocktail. La sua prova ha conquistato la giuria grazie alla padronanza delle tecniche di preparazione, all’eleganza e alla capacità di presentare il proprio lavoro con sicurezza e professionalità.
Due risultati che premiano non soltanto il talento personale, ma anche le tante ore di esercitazione e preparazione svolte a scuola.
Cinque giovani talenti del Varnelli in gara con tutta Europa
A rappresentare l’Istituto di Cingoli sono stati cinque studenti e studentesse delle classi quinte, ciascuno impegnato in una diversa specialità.
Oltre ad Alessandra e Mihail, hanno partecipato Chiara Poduti nella categoria Caffetteria, Dafne Belardinelli nella Culinary Art, dedicata all’arte della cucina, e Israa Rezgui nel Front Office, la disciplina che mette alla prova le competenze nell’accoglienza alberghiera.
Ad accompagnare la delegazione sono stati Patrizia Corvatta, docente di Inglese, e Gianfilippo Grasselli, docente di Sala e Vendita.
Per tutte e tutti, la partecipazione alla competizione europea ha rappresentato un’occasione speciale per confrontarsi con coetanei di altri Paesi, mettere in pratica quanto appreso tra i banchi e nei laboratori e utilizzare le lingue straniere in un contesto internazionale.
Un’esperienza che va ben oltre le medaglie, perché permette di conoscere culture diverse, stringere nuove amicizie e scoprire quanto sia importante collaborare anche con persone che parlano lingue differenti.
Dal podio europeo ai laboratori della scuola: il Varnelli guarda al futuro
Il successo di Ferrara conferma l’importanza della formazione pratica che caratterizza l’Istituto alberghiero di Cingoli, dove ragazze e ragazzi possono imparare il mestiere anche attraverso esperienze concrete.
La scuola dispone infatti di un birrificio, una torrefazione e del nuovo hotel didattico “Il Borgo di Circe”, spazi nei quali sperimentare direttamente le attività legate alla ristorazione e all’ospitalità.
E per chi sogna di seguire le orme di Alessandra, Mihail e delle altre giovani promesse dell’Istituto, è in arrivo un’occasione per conoscere da vicino questa realtà.
Il 29 novembre il Varnelli aprirà le porte alle famiglie e a chi sta scegliendo la scuola superiore, presentando la propria offerta formativa e le novità per il prossimo anno.
Tra queste figurano il percorso quadriennale in Food and Beverage Manager, il potenziamento dell’indirizzo Sala e Vendita con Event & Wedding Management e il nuovo percorso Travel & International Hospitality, dedicato a chi sogna di lavorare nell’accoglienza aeroportuale, sulle navi da crociera e nell’organizzazione di eventi. Saranno inoltre presentate le opportunità formative legate al turismo e al benessere.
Intanto, da Ferrara, Alessandra e Mihail sono tornati con due medaglie che raccontano una storia fatta di impegno, passione e determinazione. E dimostrano che anche dai laboratori di una scuola delle Marche si può arrivare sul tetto d’Europa.
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