Imparare non significa solo stare sui libri, ma anche mettersi alla prova in vere esperienze professionali. Un esempio concreto è il concorso di caffetteria “Mokambo”, che si è svolto giovedì nei laboratori di Sala/Bar dell’Ipseoa Varnelli di Cingoli.
L’iniziativa è stata organizzata dalla storica azienda torrefattrice Mokambo e si è svolta nel laboratorio “Passarelli”, trasformato per l’occasione in una vera postazione da bar professionale. Prima della gara, gli studenti hanno partecipato a un corso di formazione specializzato sul mondo del caffè e del cappuccino, guidati direttamente dai titolari dell’azienda insieme a un formatore Aibes (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori).
Durante le prove, ragazze e ragazzi hanno dimostrato abilità tecniche, precisione e conoscenza delle materie prime. Al termine delle valutazioni pratiche e teoriche, sono stati selezionati Sofia Ceci, Asia Cesaretti e Federico Chirico, che rappresenteranno l’Ipseoa “Varnelli” al Concorso Mokambo di Pescara, in programma il 24 marzo.
Il concorso Mokambo è solo uno dei tanti esempi di come il “Varnelli” punti su esperienze reali, collaborazioni con aziende e competizioni che aiutano gli studenti a crescere, imparare e credere nel proprio futuro, anche partendo da una semplice tazzina di caffè.
